Dattes Sukari Premium d’Arabie

Les dattes Sukari (ou Sukkary/Sokkari) proviennent majoritairement de la région d’Al-Qassim en Arabie saoudite, réputée pour la qualité de ses palmiers-dattiers.

Le terme « Sukari » dérive de l’arabe « سكر » (sukkar), qui signifie « sucre », soulignant leur goût particulièrement doux.

Goût et caractéristiques sensorielles

Saveur caramélisée
Les Sukari sont réputées pour leur saveur intense rappelant le caramel, avec une pointe de miel.

Texture variable

• À un stade rutab (semi-mûr), elles sont moelleuses et tendres.
• À un stade plus avancé, elles peuvent être fermes voire légèrement croquantes, selon leur conservation.

Valeur nutritive

Excellente source d’énergie
Les dattes Sukari sont riches en glucides (fructose et glucose), offrant un apport énergétique rapide et sain.

Fibres et minéraux

• Haute teneur en fibres alimentaires, favorables à la digestion.
• Présence de minéraux (potassium, magnésium, calcium) et de vitamines (groupe B).
• Concentration notable en antioxydants (polyphénols).

Composition des dattes

Idéale pour une dégustation seule ou pour la confection de vos pâtisseries. Les dattes sukkari tout comme les deglet nour sont par nature exceptionnellement riches en vitamines et minéraux. On y trouve :

• Des vitamines : C, E, A1 et K.
• Des minéraux : calcium, phosphore, magnésium et potassium
• Des fibres
• Des Oligo-éléments : cuivre, zinc et fer, elle est particulièrement recommandée aux personnes en carence.
• Des glucides : fructose, dextrose, saccharose et maltose
• Des acides aminés
• Des antioxydants

Usages culinaires et traditions

Consommation directe

• Se dégustent telles quelles en collation ou avec un café, ou traditionnellement avec un bon thé à la menthe.

Ingrédient sucrant

• Parfaites pour sucrer naturellement des smoothies, pâtisseries ou boules énergétiques (energy balls).
• La pâte de dattes Sukari est largement utilisée dans de nombreux desserts et gâteaux traditionnels.

Conservation

Endroit frais et sec

• Conservez-les dans un endroit frais et sec pour préserver leur fraîcheur.
• En climat chaud ou humide, utilisez le réfrigérateur pour éviter la fermentation ou le dessèchement.

Longue durée de vie

• Grâce à leur forte teneur en sucre et leur faible activité en eau, les dattes Sukari peuvent se garder plusieurs mois au frais dans de bonnes conditions d’emballage.

Qualité et conseils d’achat

Apparence et toucher

• Optez pour des dattes ni trop sèches ni trop collantes.
• Couleur allant de doré clair à brun clair, selon la maturité.

Labels de qualité

• Privilégiez les marques de qualité (provenance d’Al-Qassim).
• Un emballage en carton sera préférable à un emballage en plastique.

Les bienfaits des dattes sukkari routab

Les dattes sukari aident à lutter contre la fatigue, et à apporter de l’énergie, à réguler l’appétit et lutter contre l’accumulation des graisses dans l’organisme, à prévenir les maladies coronariennes, à réduire la pression artérielle et les risques d’accidents vasculaires cérébraux, et même à faciliter l’accouchement et les suites de couche en réduisant la douleur et les saignements.

Aussi, son goût succulent ravira les plus petits comme les plus grands. De véritables bonbons qui poussent dans les arbres !

Origine

Arabie Saoudite

Contenance

Boite cartonnée de 500g (sukari BIO) ou 700g ou format familial 1,300kg