tofu fumé

Découvrez un tofu fumé savoureux, apprécié pour son goût boisé et sa texture ferme. Polyvalent en cuisine, il s’intègre facilement dans de nombreuses recettes végétariennes et végétaliennes, tout en offrant un excellent apport nutritionnel. Sa saveur intense fait du tofu une excellente alternative végétale riche en protéines.

Le tofu, c’est quoi exactement ?

Le tofu est un aliment d’origine végétale fabriqué à partir de lait de soja coagulé, un procédé similaire à celui du fromage. Très consommé en Asie depuis des siècles, il s’est largement démocratisé en Europe grâce à ses qualités nutritionnelles et sa grande adaptabilité culinaire.

Le tofu fumé se distingue par un processus de fumage naturel qui lui confère une saveur plus prononcée, légèrement salée et boisée, idéale pour remplacer des aliments d’origine animale comme la viande.

La composition du tofu

Tofu nature :

• • Eau
  • graines de SOJA*
  • épaississant : sulfate de calcium

*issus de l’agriculture biologique

Tofu fumé :

• Eau
• graines de SOJA*
• sauce SOJA*
• Sel
• Carottes*
• Poireau*
• Ail des ours*
• Persil*
• Livèche*
• Farine de maïs*
• épaississant : sulfate de calcium
• Fumée de bois de hêtre

5 raisons d’intégrer le tofu à son alimentation ?

1- Apport élevé en protéines végétales

2- Alternative saine à la viande

3- Faible teneur en graisses saturées

4- Source de fer, calcium et magnésium

5- Convient aux régimes vegan et flexitarien

Il est donc un allié de choix pour maintenir une alimentation équilibrée sans produits animaux.

Calories, prise de poids : le tofu fait-il grossir ?

Le tofu fumé reste un aliment relativement modéré en calories.

Pour 100 g de tofu, vous consommez environ entre 120 et 160 kcal, 15 à 18 g de protéines, 8g de lipides et 2g de glucides.

Le tofu fumé ne fait pas grossir s’il est consommé dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Sa richesse en protéines favorise la satiété, ce qui peut même aider à limiter les grignotages.

Attention toutefois aux modes de cuisson : une cuisson avec beaucoup d’huile peut augmenter significativement l’apport calorique.

Comment cuisiner le tofu fumé ?

Grâce à son goût déjà marqué, le tofu fumé ne nécessite que peu de préparation.

Idées d’utilisation :

• Poêlé avec des légumes de saison
• Coupé en dés dans une salade composée
• Ajouté dans des pâtes ou un wok
• Intégré dans des sandwichs ou wraps
• Utilisé comme alternative aux lardons

Astuce : inutile de le mariner longtemps, son goût fumé suffit à relever vos plats.

Pourquoi choisir le tofu fumé ?

Le tofu fumé séduit autant pour ses qualités gustatives que pour son impact environnemental réduit par rapport aux protéines animales. Il s’inscrit parfaitement dans une démarche d’alimentation durable et responsable.

Un indispensable de la cuisine végétale

Que vous soyez végétarien, vegan ou simplement curieux de diversifier votre alimentation, le tofu fumé est une option gourmande, nutritive et facile à intégrer au quotidien.

Certification

Agriculture Biologique

VEGAN

200g

Conservation à température ambiante avant ouverture puis 2 jours au réfrigérateur.